Věděli jste, že i jablka mají svůj den? Přesněji původní odrůdy jablek. Šlechtěním vzniklo mnoho různých nových odrůd, převážně jsou určeny pro intenzivní pěstování ve velkovýrobě a našli si i cestu do našich zahrad. A na ty původní odrůdy jako kdyby se zapomínalo. Jablka si naši pozornost jistě zaslouží a ne jen teď, kdy vrcholí jejich sběr. Kromě toho, že obsahují vitamíny a ovocné cukry, jsou i osvěžující.
Historie dne věnovanému původním odrůdám jablek
Den původních odrůd jablek, který se slaví od roku 2000, je inspirován událostí nazývanou Apple Day. Apple Day je akce původem z Velké Británie, která se koná každoročně 21. října. Tato událost byla založena v roce 1990 organizací Common Ground jako způsob oslavy a propagace původních odrůd jablek a ochrany ovocných sadů.
Některé odrůdy jablek představují zcela jednoznačně naše kulturní dědictví. Jablka jsou v ČR nejrozšířenější ovoce a už naši předci je měli jako hlavní zdroj vitamínů na celou zimu. Jablka obsahují více než 30 různých minerálních látek a stopových prvků.
Péče o jabloně není jednoduchá a mnozí lidé si zvykli, že si na pultech supermarketů vyberou jablka dovážená například ze Španělska. Neměli bychom však zapomínat na naše původní druhy a vzpomenout na české sadaře.
Dopřejte si jablko čerstvé nebo jej využijte jako surovinu v kuchyni. Může být součástí mnoha dezertů, dortů, štrúdlů, dá se také zpracovat do kompotu, marmelády, kečupu, přesnídávky, smoothie, zmrzliny či džusu. S jablky můžete péct, smažit, vařit, grilovat i dusit. Jablka nejsou k zahození ani v kombinaci s masem. Nejvíce se jablka hodí k drůbeži, ale i vepřové maso nebo klobásky získají na lahodnosti, pokud je zkombinujete s jablky.
TOP 5 zajímavostí o jablečném dni
- Genetická rozmanitost: Existuje obrovská rozmanitost mezi původními odrůdami jablek. Každá odrůda má svou vlastní kombinaci chuti, vůně, textury a vzhledu. To je důvod, proč původní odrůdy často nabízejí bohatší a odlišnější chuťový zážitek než komerční odrůdy.
- Historický význam: Některé původní jablka mají dlouhou historii a jsou spojeny s konkrétními regiony a kulturami. Mnohé z těchto odrůd byly pěstovány po staletí nebo dokonce tisíciletí a mají kulturní a historický význam pro danou oblast.
- Lokální adaptabilita: Jsou často vyšlechtěny nebo nalezeny v konkrétních geografických oblastech a jsou dobře přizpůsobeny místním podmínkám a klimatu. Tyto odrůdy často vykazují větší odolnost vůči chorobám a škůdcům a mohou být snáze pěstovány bez použití intenzivních zemědělských postupů.
- Ohrožené odrůdy: Mnoho odrůd je ohroženo vymizením kvůli rostoucímu vlivu komerčního zemědělství a preference pro vybrané komerční odrůdy. Ochrana a zachování těchto ohrožených odrůd je důležitým krokem pro udržení genetické diverzity a kulturního dědictví.
- Kulturní a ekologický význam: Mají kulturní význam jako součást místních tradic, kuchyně a festivalů. Tyto odrůdy také přispívají k ekologické udržitelnosti a biodiverzitě, jelikož podporují rozmanitost rostlinných druhů a ekosystémů.
